隨著如今社會經(jīng)濟的發(fā)展越來越快，人們的生活節(jié)奏也是加快了很多，所以很多企業(yè)公司為了給員工方便，都已經(jīng)開設(shè)了食堂，那么在進行食堂承包的時候有哪些注意事項呢，下面小編幫大家總結(jié)一些有關(guān)嘉善食堂承包時所需要注意的事項。
嘉善食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
第一、作為嘉善食堂承包公司，必須要建立單獨的餐飲洗滌與消毒室，至少要設(shè)立專門的區(qū)域，該區(qū)域必須配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關(guān)的設(shè)備，這些設(shè)備需要通過相關(guān)部門的檢測合格才能投入使用。
第二、作為食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具管理人員，必須要熟練餐飲洗滌與消毒的相關(guān)技術(shù)與流程，要嚴格遵守相關(guān)的餐飲洗滌消毒順序，要遵守公司統(tǒng)一的規(guī)章制度，要報餐飲的衛(wèi)生健康擺在最重要位置。
第三、當(dāng)服務(wù)人員從餐桌上收回來餐飲器具之后，必須要馬上進行洗滌和消毒，千萬不要把臟的餐飲器具放一個晚上再洗滌，那樣做是不符合要求的。
第四、在洗滌餐具的過程中必須要使用洗滌劑，使用符合國家相關(guān)衛(wèi)生標準的消毒劑，在消毒之前必須要清洗干凈，消毒過后的餐飲器具應(yīng)該是光潔無油漬的，并且要馬上把消毒好的餐飲器具放進保潔柜里面保存好。
以上這些知識都是有關(guān)杭州食堂承包的注意事項，不知大家在看完之后都學(xué)到了多少知識呢，其實這些知識對于每一位承包者來說都是有很大幫助的，所以大家對于以上這些知識都好好看看吧。
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